品与健康白皮书》科普研讨会在北京举行。 公开信息显示，GI是衡量含碳水化合物食物升高血糖能力的重要工具。GI值≤55的食品可被定义为低GI食品。目前，国内外多项膳食指南均倡导低GI饮食或推荐选择低GI食品。 据悉，该白皮书共分为科学定位、GI与膳食指南、数据库、GI与人体健康、影响因素等十个部分。低GI饮食不仅有助于糖尿病等特定人群进行血糖管理，也有越来越多的高质量研究显示，它可能在心血管健康
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